Cabo Verde: Santo Antão

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Die Insel Santo Antão ist geprägt von zerklüfteten Bergen vulkanischen Ursprungs und tief eingeschnittenen Tälern. In diesen Tälern wird hauptsächlich Zuckerrohr angebaut und zu Rum verarbeitet, der auf Cabo Verde Grogue heißt. Verdünnt man den hochprozentigen Grogue mit Limettensaft und Honig erhält man Ponche.